食材

意外と知らない!鶏肉を食べるメリット・デメリット【食べすぎ良くない?】

鶏肉を食べるメリット・デメリットを膨大な口コミデータから分析し、わかりやすく解説します。

鶏肉好きな人にも嫌いな人にも、分かりやすくメリット・デメリットを5つずつ挙げてみました。

記事の後半にまとめも掲載しているので、最後までしっかり読んでくださいね。

鶏肉を食べるメリット

鶏肉は、健康に良いと言われている食材の一つです。

その栄養素と効果について、以下に5つのメリットをご紹介します。

1) 高品質なタンパク質源

鶏肉は、優れたタンパク質源として知られています。タンパク質は体の組織や筋肉の修復や成長に必要不可欠な栄養素です。特に運動後やワークアウト前に鶏肉を摂取することで、筋肉の回復や増強効果が期待できます。

2) 心臓病予防

鶏肉には比較的少ない脂肪とコレステロールが含まれており、心血管疾患リスクを低減する効果があります。特に皮を除去し、低脂肪部位を選ぶことでより健康的な食事が可能です。

3) 免疫力向上

鶏肉にはビタミンB群や亜鉛、セレンなどの栄養素が豊富に含まれています。これらの栄養素は免疫機能をサポートし、体内の抗体の産生を促進します。日常的に鶏肉を摂取することで、風邪やウイルス感染症から身を守る効果が期待できます。

4) 骨の健康促進

鶏肉はカルシウムやリンなどのミネラルも含まれています。これらのミネラルは骨の形成や強化に関与し、骨密度の低下や骨粗しょう症の予防に役立ちます。特に高齢者や女性は、鶏肉を摂取することで骨の健康を保つことが重要です。

5) ウエイトコントロール

鶏肉は低カロリーでありながら満腹感を得ることができます。また、タンパク質は消化に時間がかかるため、食後の空腹感を抑える効果もあります。ダイエットや体重管理をしている方にとって、鶏肉は良い選択肢と言えるでしょう。

鶏肉を食べるデメリット

鶏肉を食べることは健康面でメリットがありますが、実は過剰な鶏肉の摂取にはいくつかのデメリットがあることをご存知でしょうか?

ここでは、鶏肉を食べる際に注意すべきデメリットについて紹介します。

1) 高プリン体の摂取による痛風リスクの増加

ヘルシーなイメージの鶏肉ですが、意外にもプリン体を多く含んでいます。鶏肉(ササミ)100g中に含まれるプリン体含有量は、153.9mg。※
プリン体が多いとされるタラコ100g中に含まれるプリン体がおよそ120㎎なので、それより多いことがわかります。

過剰な鶏肉の摂取は、尿酸値の上昇や痛風の発症リスクの増加を引き起こす可能性があります。特に関節痛や腫れ、赤みを感じた場合は注意が必要です。

※参考:帝京大学薬学部物理化学講座「薬品分析学教室

2) コレステロール値の上昇

鶏肉は比較的低脂肪であると言われていますが、皮付きや油で調理することによりコレステロール値が上昇する可能性があります。高いコレステロール値は動脈硬化や心臓病などの生活習慣病の原因となります。

3) 適切な調理方法でなければ太る可能性

鶏肉自体は低カロリーで高タンパクな食品ですが、調理方法によってはカロリーや脂質量が増えてしまうこともあります。揚げ物や皮付きのまま調理すると、余分な脂肪が摂取されてしまうため、太る可能性があります。

4) 食中毒のリスク

鶏肉は細菌や寄生虫の感染源となることがあります。生肉を調理する際や十分に加熱しない場合、食中毒のリスクが高まります。鶏肉を食べる際は、必ず適切に処理と加熱を行いましょう。

5) 繊維質の不足

鶏肉は良質なタンパク質源ですが、繊維質はほとんど含まれていません。食物繊維は腸内環境を整え、便通を促進する重要な栄養素です。鶏肉ばかりを摂取すると、食物繊維不足になる可能性があります。

鶏肉を食べるメリット・デメリットまとめ

本記事では、鶏肉を食べることのメリット・デメリットについてまとめました。

鶏肉は高品質なたんぱく源であり、心血管疾患リスクを低減する、免疫力を向上するなどのメリットがあります

一方で、調理法によっては食中毒のリスクやカロリーの過剰摂取につながることも。

鶏肉を食べることのメリット・デメリットを理解し、バランスの良い食事や適切な調理方法で美味しく安全に鶏肉を楽しみましょう。ただし、個々の体調や健康状態に合わせて摂取量を調節することも大切です。

健康に気を遣いたい方やバランスの取れた食事を心掛けたい方には、ぜひ鶏肉を積極的に摂り入れてみてください。

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